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河北平乡:留住花馍的乡愁

更新时间:2020-10-01 来源:河北信息港 字号:T|T

今年52岁的关志敏是河北省邢台市平乡县中华路办事处文明小区居民,小时候跟奶奶学做的一种叫花馍的传统面食一直传承至今。

花馍的制作原料主要有白面、豆子、大枣等;搭配的色彩均是食材本身的颜色;制作工具有菜刀、剪刀、筷子等;通过和面、制作造型、醒发、上锅蒸即可已完成。花馍的形态美观、色彩鲜艳,既可观看又可食用,是平乡农村逢年过节、老人寿辰、小孩满月、婚丧嫁娶或祭祖中制作的礼品和祭拜供品,散发着浓烈的乡土气息。

↑2020年5月31日,河北省邢台市平乡县中华路办事处文明小区居民关志敏在制作花馍。CICPHOTO/柴更利 摄

↑2020年5月31日,在河北省邢台市平乡县中华路办事处文明小区,关志敏在制作用作花馍的彩色面团。CICPHOTO/柴更利 摄

↑2020年5月31日,在河北省邢台市平乡县中华路办事处文明小区,关志敏在给花馍造型。CICPHOTO/柴更利 摄

↑2020年5月31日,在河北省邢台市平乡县中华路办事处文明小区,关志敏在给花馍塑型。CICPHOTO/柴更利 摄

↑2020年5月31日,在河北省邢台市平乡县中华路办事处文明小区拍摄的花馍。CICPHOTO/柴更利 摄

↑2020年5月31日,在河北省邢台市平乡县中华路办事处文明小区,关志敏把花馍放入锅中。CICPHOTO/柴更利 摄

↑2020年5月31日,在河北省邢台市平乡县中华路办事处文明小区摄制的花馍。CICPHOTO/柴更利 摄

↑2020年5月31日,在河北省邢台市平乡县中华路办事处文明小区拍摄的花馍。CICPHOTO/柴更利 摄

↑2020年5月31日,在河北省邢台市平乡县中华路办事处文明小区摄制的花馍。CICPHOTO/柴更利 摄

↑2020年5月31日,在河北省邢台市平乡县中华路办事处文明小区拍摄的花馍。CICPHOTO/柴更利 摄

↑2020年5月31日,在河北省邢台市平乡县中华路办事处文明小区,关志敏(右)和姐妹一起用传统的篮子和蓝花布包装蒸好的花馍。CICPHOTO/柴更利 摄

↑2020年5月31日,在河北省邢台市平乡县中华路办事处文明小区,关志敏(右二)和姐妹们一起用传统的篮子和蓝花布包装蒸好的花馍。CICPHOTO/柴更利 摄

↑2020年5月31日,在河北省邢台市平乡县中华路办事处文明小区,小孩满月时赐给花馍祝福。CICPHOTO/柴更利 摄

编辑:崔昊


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